Gateau matcha chocolat

Maintenant que l'homme pressé est élu, il nous reste les yeux pour pleurer.... et de bonnes choses pour nous consoler, faute de mieux.....voilà donc la recette du fameux gâteau:

Je fantasme sur le matcha depuis des années. J'adore le thé, spécialement le thé vert, et dès que j'ai vu cette chose verte fluo lors d'une cérémonie du thé, j'ai révé d'en avoir. Evidemment, je ne pensais pas vraiment à en boire (trop spécial), donc je n'aurais su qu'en faire.

Et puis j'ai lu le bouquin d'un des gars des thés Mariage, et puis il y a eu Cléa.... bref, j'ai révé d'en avoir.

Seulement, chez moi, ben il n'y en avait pas. J'aurais pu en commander sur Internet, mais ça faisait cher le petit caprice (les frais de port), j'aurais pu en acheter à Paris, mais ce n'était jamais sur mon chemin... quand enfin, cette année, mon petit magasin de thé a enfin reçu celui qu'ils me promettaient depuis des lustres.

Elle était contente de me faire tant plaisir la dame... c'est vrai que j'ai sauté au plafond.

Depuis j'ai testé moult recettes, celle de Cléa, celle de Scally, mais voici celle que je préfère.

Je suis partie de celle de chez Chajin, j'y ai apporté quelques modifs et un glaçage au chocolat.

Gâteau au Thé vert Matcha

Pour 6 personnes :

80 g de Farine de blé
40 g de Farine de châtaigne
140 g de Sucre
125 g de Beurre
100 g de poudre d'amandes
3 Oeufs moyens
2 c. à café de Levure chimique
3 c. à café de Matcha

Préchauffez le four 10 mn à 175° C
Tamisez le Matcha
mélangez le avec le sucre.

Faites infuser du Sencha
et versez une 1/2 tasse de Sencha
ou de l'eau (75 ml)
sur le Matcha sucré. (je mets du "Tchaï" chaud, boisson soja, thé vert et épices toute prète de chez Lima.)

Délayez le mélange
qui doit rester un peu pâteux,
pas trop liquide.
Ajoutez le beurre ainsi que
les oeufs battus.

Mélangez les 2 farines
et la levure chimique ensemble
et incorporez-les
à la préparation ainsi que la poudre
d'amandes en remuant
avec une spatule.

Enfournez et laissez cuire
pendant 45 mn environ à 175 °C

Une autre photo où la couleur verte se voit mieux :

C'était absolument parfait. Notez bien que j'ai mis plus de beurre que la recette originale de Chajin, parce que nous sommes gourmands et que c'est comme ça que nous aimons les gâteaux !!!!

PS : vous remarquerez l'aspect déplorable de ma pauvre part de gâteau toute abimée et marquée.... c'est que je n'ai pensé à la photographier qu'au dernier moment, sur la plage, en plein pique-nique. C'était la dernière et je l'ai sauvée pour ça.... il fallait voir les uns et les autres se bidonner pendant que je prennais mon gâteau en photo....

Ecrit par iza le Jeudi 10 Mai 2007, 12:58 dans "Recettes sucrées"

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Commentaires

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Anonyme - le 10-05-07 à 13:36 - #

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